SANYA, E. A. .; CHAFFA, G. .; BOUVIER, J. .M. . Effets des variables opératoires sur la qualité texturale des extrudes de semoule de maïs durant la cuisson-extrusion . Journal des Sciences Pour l’Ingénieur, [S. l.], v. 8, 2008. Disponível em: http://webtest.ucad.sn/JSPI/index.php/jspi/article/view/5. Acesso em: 23 nov. 2024.