Sanya, E. A. ., Chaffa, G. . et Bouvier, J. .M. . (2008) « Effets des variables opératoires sur la qualité texturale des extrudes de semoule de maïs durant la cuisson-extrusion  », Journal des Sciences Pour l’Ingénieur, 8. Disponible sur: http://webtest.ucad.sn/JSPI/index.php/jspi/article/view/5 (Consulté le: 23 novembre 2024).